Sernik z ciastem kakaowym - przepis.

Jakoś tak u mnie się przyjęło, że jak są Święta, to przygotowuję:

 

 Sernik na cieście kakaowym.

Tym razem też go upiekłam. Robię go zawsze dwa dni wcześniej, bo najlepszy jest jak postoi trochę w lodówce. Tak przynajmniej uważamy razem z mężem.

 

Przepis na sernik pochodzi z płyty CD „Smaki i smaczki”.

 

Składniki:

 

CIASTO:
- 40 dag mąki pszennej (2,36 szklanki)
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 żółtka
- 3 łyżki kakao
- 25 dag masła (bądź dobrej margaryny)
- 10 dag cukru (0,45 szklanki)

 

MASA:
- serki waniliowe 1000 gr
- 10 dag masła
- 2 dag mąki pszennej (2 łyżki)
- 2 dag mąki ziemniaczanej (1,18 łyżki)
- 3 żółtka
- 6 białek
- 10 dag cukru (0,45 szklanki)
- 10 dag rodzynek melelaye
- cukier wanilinowy
- 5 dag wiórków kokosowych (0,5 szklanki)

 

Do wypieku użyłam produktów od Skworcu.com.pl

 

 

Przygotowanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części i wstawić do lodówki na 2 godziny.
Masło utrzyj na puch, a następnie dodaj do niego żółtka utarte z cukrami. Serki połącz z masą jajeczną, wsyp obie mąki i wiórki kokosowe. Całość wymieszaj. Z białek ubij sztywną pianę i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką z pozostałą masą. Na koniec wsyp rodzynki.
Dużą blachę wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką. Jedną część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach na blachę. Wylej masę serową i zetrzyj na nią resztę ciasta. Sernik wstaw do umiarkowanego piekarnika –około 170 stopni C. Piec  ok. 60 minut. Trzeba obserwować, aby się czasem nie przypalił.

 

Można oprószyć cukrem pudrem, choć my jemy bez.

Zawsze zawożę też kawałek dla moich rodziców, bo również go lubią. I zawsze dostaję coś na wymianę, tym razem były to wafle.

A jakie ciasta gościły na Waszych stołach świątecznych?
Bo u mnie był jeszcze jabłecznik i ciasteczka miodowe.