Kurczak Tikka Masala - przepis.

Dziś obiad w stylu indyjskim.
Będzie to moja wersja przepisu:

Kurczak Tikka Masala

 

Składniki:

- podwójny filet z kurczaka

 

Marynata:

- mały jogurt
- łyżka oliwy
- po łyżeczce: cynamonu, ostrej papryki, mielonego imbiru, kuminu
- 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw garam masala

 

Sos:

- pomidory w puszce
- 2 ząbki czosnku
- masło do smażenia
- po 1 łyżeczce: ostrej papryki, słodkiej mielonej papryki, kuminu
- 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw garam masala
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka octu winnego lub octu balsamicznego
- sól i świeżo zmielony pieprz
- 5 łyżek śmietanki kremówki

(u mnie przyprawy od Skworcu.com.pl)

 

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki marynaty wymieszać i dodać do niej kurczaka minimum na 30 minut.

 

 

Mięso podsmażyć z każdej strony na złoto.
Około dwóch łyżek masła rozpuścić na patelni i dodać posiekany czosnek. Smażyć go około 1 minuty wraz ze wszystkimi przyprawami.
Dodać pomidory w puszce, cukier, ocet, świeżo zmielony pieprz - dusić pod przykryciem około 10 minut. Dodać kurczaka i na małym ogniu gotować jeszcze około 10 minut.

 

Na koniec dodajemy śmietankę.

Ja ten mięsny sos podaje z ugotowanym ryżem.

 

W smaku bardzo aromatyczny dzięki wszystkim przyprawom, które znajdziecie u Skworcu TUTAJ.

 

 

 

 

Dziś jeszcze odmiana od potraw świątecznych, ale jutro zabieram się już do roboty nad tradycyjnymi daniami na Wigilię.