Keks z bakaliami

Lubię czasem zjeść keks. Najlepsze jest w nim to, że można do niego dodać bakalie takie, jakie lubimy. Dlatego dziś przepis właśnie na Keks.

Składniki:

- 130g mąki
- 100g margaryny
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- około 250 g bakalii (u mnie: rodzynki, żurawina, kandyzowana skórka z pomarańczy)


Przygotowanie:

Miękką margarynę miksujemy z cukrem. Oddzielamy żółtka od białek i ubijamy pianę. Do margaryny dodajemy mąkę, żółtka i proszek do pieczenia, i mieszamy. Dodajemy pianę z białek, bakalie i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. 1/3 ciasta oddzielamy i dodajemy łyżkę kakao.

Małą keksówkę smarujemy tłuszczem i obsypuję bułką tartą. Ja użyłam specjalnej formy z nieprzywieralną powłoką na mini keksy (z Aledobre.pl), więc niczym nie smarowałam. 

Na środku nakładamy masę z kakao. Następnie resztę ciasta.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 40 minut, ale tak naprawdę to do suchego patyczka. W moich mini foremkach trwało to o wiele krócej.

 
Gotowe keksy jeszcze ciepłe oprószyć cukrem pudrem. Mi ciasta wystarczyło na trzy mini keksiki.

Lubicie? Co najczęściej dodajecie do keksa?